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餐饮
  • 钟庭 1934

  • 位于独栋建筑最高层,一侧的落地窗户直览始建1934年的泉州地标钟楼。入住办理台与欢迎吧L型相连,客人可以在大堂自由切换体验场景,一面办理旅程手续,轻松享用一杯当地茶酒,另一面观赏不同时间段的钟楼城景。

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  • 蚌壳

  • ⼀间本恉融汇传统地域特⾊与创新烹调技法的福建菜餐厅。以「蚌壳」为引⼦,贯穿四时⽤餐场域,蚌⻉是闽地⼈最珍贵的家常味。其建筑⻛格呈现⼀体多元的特征。「蚌壳」餐厅选汲当地海货和时令作物,在朴实⽆华中求真求美,为⻝客带来有温度且落胃的闽南吃席筵享。⽤餐空间包括⼤厅、光屋及两间城景独⽴包间。


    * “蚌壳”文献:闽南民间俗称“卜杯”或“掷笅”来判断笅杯落地后呈现的形态,以解读神明的旨意。笅杯最早出现在宋朝程大昌所著的《演繁露 . 卜教》,古人以蚌壳为货币,也采用两片蚌壳作为笅杯以求吉凶,当时称为“杯珓”。 因为蚌壳像杯子一样可以盛水,珓的发音跟教类似,表示借用杯珓的俯仰,来传达神佛的意志以教化人心。

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